Resep Cara Membuat Sop Udang Segar
Bahan-bahan:
350 gram udang
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1200 ml kaldu ikan
3 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
3 sendok makan tauco
½ sendok teh merica
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan jahe hingga harum.
2. Tuang kaldu ikan. Didihkan.
3. Masukkan udang. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kecap ikan, garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
