Resep Cara Membuat Kwetiau Goreng
Bahan-bahan:
200 gram kwetiau rebus
1 butir telur ayam
1 buah paha ayam, rebus, suwir kasar
2 batang caisim, potong-potong
50 gram tauge
1 buah tomat, potong-potong
2 buah cabai merah keriting, iris memanjang
100 ml kaldu2 sendok makan kecap manis
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sendok teh ebi, sangrai
Bahan Taburan:
1 sendok makan bawang goreng
1 tangkai daun seledri, iris halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur. Diamkan sebentar. Aduk hingga berbutir.
3. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.
4. Masukkan caisim, tauge, tomat dan cabai merah keriting. Aduk hingga layu.
5. Masukkan kwetiau. Aduk-aduk.
6. Tuangkan kaldu ayam dan kecap manis. Aduk rata.
7. Tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata.
8. Masukkan daun bawang. Aduk hingga matang.
9. Angkat. Sajikan bersama bahan taburan.
