Ayam Goreng Ungkep

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep

Bahan-bahan:

1 ekor  ayam, potong 12 bagian
2 batang  serai, memarkan
3 lembar  daun salam
3 cm  lengkuas, memarkan
1 sendok teh  garam
1 sendok makan  gula merah sisir
1 sendok makan  air asam jawa
800 ml  santan dari setengah butir kelapa
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
1 sendok makan  ketumbar, sangrai
1 sendok teh  merica
½ sendok teh  jintan, sangrai
4 butir  kemiri, sangrai
3 cm  jahe
3 cm  kunyit, bakar
½ butir  biji pala

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam di dalam wajan bersama bumbu halus, santan, serai, daun salam, lengkuas, garam, gula merah dan air asam.

2. Didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.

3. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga kecoklatan.

4. Angkat. Tiriskan. Sajikan.

Untuk  6 porsi