Scrambled Egg

Resep Cara Membuat Scrambled Egg

Bahan-bahan:

5 butir  telur, kocok lepas
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  merica bubuk
50 gram  keju cheddar parut
50 ml  susu cair/susu evaporated
½ buah  bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan  mentega tawar

Cara Membuat:

1. Campur telur, garam, merica, keju parut dan, susu cair/susu evaporated. Aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan mentega di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan campuran telur. Biarkan sebentar.

4. Aduk-aduk telur hingga berbutir agak kasar.

5. Angkat. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Sop Udang Segar

Resep Cara Membuat Sop Udang Segar

Bahan-bahan:

350 gram  udang
1 batang  serai, memarkan
2 cm  jahe, memarkan
1200 ml  kaldu ikan
3 sendok makan  kecap ikan
1 sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula pasir
1 sendok makan  air jeruk nipis
3 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah  cabai merah
3 siung  bawang putih
3 sendok makan  tauco
½ sendok teh  merica

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan jahe hingga harum.

2. Tuang kaldu ikan. Didihkan.

3. Masukkan udang. Masak hingga mendidih.

4. Tambahkan kecap ikan, garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Chocolate Delight Cake

Resep Cara Membuat Chocolate Delight Cake

Bahan-bahan:

200 gram  dark cooking chocolate
170 gram  margarin
100 gram  gula pasir
5 kuning telur
125 gram  tepung terigu protein sedang
15 gram  cokelat bubuk
¼ sendok teh  baking powder
5 putih telur
50 gram  gula pasir

Cara Membuat:

1. Tim dark cooking chocolate hingga meleleh. Angkat. Sisihkan.

2. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut.

3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok.

4. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.

5. Tuangi cokelat leleh sambil diaduk. Sisihkan.

6. Kocok putih telur hingga setengah mengembang.

7. Masukkan gula. Kocok hingga mengembang.

8. Masukkan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan sambil diaduk perlahan.

9. Tuang adonan ke dalam loyang bulat 16 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.

10. Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 45 menit.

11. Angkat. Dinginkan. Potong-potong. Hidangkan.

Untuk 10 potong

Spaghetti Carbonara

Resep Cara Membuat Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

150 gram  spaghetti, rebus
100 gram  daging asap, goreng, iris-iris
2 sendok makan  mentega

Bahan Saus:

½ buah  bawang bombay, cincang halus
3 siung  bawang putih, cincang halus
2 sendok makan  tepung terigu
100 ml  susu cair
100 ml  kaldu
5 buah  jamur shitake, iris tipis
25 gram  keju parmesan bubuk
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  merica bubuk
½ sendok makan peterseli cincang

Cara Mambuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangi susu dan kaldu. Aduk hingga licin.

3. Tambahkan jamur shitake, keju parmesan bubuk, garam dan merica bubuk. Masak sambil sesekali diaduk hingga saus meletup-letup. Angkat.

4. Campur spaghetti dengan saus. Aduk rata. Taburi dengan daging asap dan peterseli cincang. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Spaghetti Bolognese

Resep Cara Membuat Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan:

150 gram  spaghetti
50 gram  daging ayam, potong dadu
2 sendok makan  jamur kancing, belah dua
2 buah  sosis, iris-iris
2 sendok makan  keju parut
2 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu:

3 siung  bawang putih, cincang halus
½ buah  bawang bombay, cincang kasar
1 buah  tomat merah, cincang kasar
3 sendok makan  saos tomat
2 sendok makan  saos sambal
½ sendok teh  lada bubuk
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula

Cara Membuat:

1. Didihkan air. Rebus spaghetti selama 10 menit hingga lunak. Angkat. Tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan daging ayam, jamur dan sosis. Aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.

4. Masukan tomat, saos tomat, saos sambal. lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat.

5. Sajikan spaghetti bersama saosnya.

Untuk 2 porsi

Mie Goreng Jawa

Mie memang bukan makanan asli Indonesia, melainkan makanan asli Tiongkok (China). Tapi sepertinya orang Indonesia tidak ada yang tidak suka makan mie.

Cap Cay Udang

Resep Cara Membuat Cap Cay Udang

Bahan-bahan:

100 gram  udang, kupas dan buang kepala, kerat punggungnya
100 gram  kembang kol, potong-potong
100 gram  wortel, potong korek api
50 gram  caisim, iris kasar
3 lembar  kol, sobek kasar
25 gram  kapri
400 ml kaldu
1 sendok makan  tepung maizena
2 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu:

3 siung  bawang putih, memarkan
½ buah  bawang bombay, iris panjang
2 cm  jahe, iris
2 sendok makan  saus tiram
1 sendok teh  kecap ikan
1 sendok teh  garam
¼ sendok teh  merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan kembang kol, wortel dan caisim. Masak hingga layu.

4. Masukkan kol dan kapri. Aduk rata.

5. Beri saus tiram, kecap ikan, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

6. Tuangkan kaldu. Didihkan.

7. Kentalkan dengan tepung maizena. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Paha Ayam Goreng Belacan

Siapa sih yang gak suka sama ayam goreng...

Semua pasti suka.

Nah, kali ini kita akan membuat ayam goreng dengan bumbu yang berbeda... bumbu belacan.

Soto Mie Bogor

Satu lagi menu masakan yang nikmat disantap di waktu apapun. Pagi, siang, sore, atau malam. Di waktu udara dingin karena hujan atau saat cuaca cerah.


Cocok sebagai pendamping makan nasi putih hangat bersama kerupuk atau yang lainnya. Dan nikmat pula dimakan sebagai kudapan.

Inilah dia, Soto Mie, salah satu masakan khas Bogor yang saat ini mudah ditemui di berbagai sudut kota Jakarta dan juga di kota lain di tanah air.

Resep Cara Membuat Soto Mie

Bahan-bahan:

150 gram  mie kuning basah
100 gram  bihun, rebus, tiriskan
6 buah  risol goreng, iris tebal
2 buah  kentang, rebus, kupas, potong kotak
2 buah  tomat, iris-iris
300 gram  tetelan daging sapi
100 gram  kikil, potong kotak
5 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
2 batang  serai, memarkan2 cm  jahe, memarkan
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula
3000 ml  air
3 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir  bawang merah
5 siung  bawang putih
1 sendok makan  ebi, sangrai
1 sendok teh  merica

Pelengkap:

Daun bawang, rajang halus
Seledri, rajang halus
Bawang goreng
Kecap manis
Air perasan jeruk nipis
Sambal (cabai rawit merah, rebus, haluskan)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan tetelan, kikil, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk-aduk hingga tetelan dan kikil berubah warna.

3. Tuangkan air. Beri garam dan gula. Rebus hingga tetelan dan kikil menjadi lunak. Angkat.

4. Penyajian: Tata mie dan bihun di mangkuk. Tambahkan risol, kentang, dan tomat. Sirami kuah soto berikut tetelan dan kikil. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi

Lumpia

Minum teh di sore hari akan terasa lebih nikmat bila ditemani cemilan berupa Lumpia.

Penne Saus Bolognese

Saus Bolognese yang kita buat di resep ini tak harus disandingkan dengan Penne. Ia bisa kita gunakan juga untuk berbagai macam jenis pasta yang lain seperti: Spaghetti, Macaroni, Vermicelli, Fettucine, Lasagna, Fusilli, Rigatoni, dan lain sebagainya.

Kepiting Saos Pedas

Hmm, siapa sih yang nggak suka kepiting...

Rasanya yang khas sungguh menggugah selera. Disajikan dengan bumbu saos pedas membuat penggemar rasa pedas akan lahap menyantapnya.

Sayur Sop Bening

Sop bening yang berisi sayuran ditambah dengan ayam dan sosis seperti ini sungguh rasanya menyegarkan sekaligus menghangatkan tubuh dan cocok untuk disantap di siang hari maupun di malam hari.

Iga Bakar Madu

Resep Cara Membuat Iga Bakar Madu

Bahan:

500 gram  iga sapi

Bumbu-bumbu:

3 siung  bawang putih, cincang halus
½ buah  bawang bombay, cincang halus
2 cm  jahe, memarkan
3 sendok makan  madu
½ sendok makan  kecap manis
½ sendok teh  kecap asin
½ sendok makan  saus tiram
½ sendok teh  pala bubuk
½ sendok teh  merica bubuk
1 sendok teh  garam
2000 ml  air
2 sendok makan  minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

2. Masukkan iga. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, pala bubuk, merica bubuk dan garam. Aduk hingga iga terbalut bumbu.

4. Tuangkan air dalam beberapa tahap. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan bumbunya untuk olesan.

5. Bakar iga di atas bara api sambil diolesi bumbu sampai matang. Angkat. Sajikan.

Untuk: 4 porsi

Pepes Oncom Bakar

Baunya yang harum saat dibakar benar-benar bisa mengggoda kita untuk menyantapnya sebagai teman makan nasi putih hangat bersama sayur dan lauk pauk lainnya.

Soto Bandung

Resep Cara Membuat Soto Bandung Sederhana

Bahan-bahan:

500 gram  daging sapi sandung lamur
2 batang  serai, memarkan
3 cm  jahe, memarkan
150 gram  lobak, iris tipis
1 sendok teh  garam
2000 ml  air

Bumbu Halus:

8 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
1 sendok teh  merica

Pelengkap:

Sambal (cabai rawit merah, rebus, haluskan)
Air perasan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus daging bersama serai dan jahe hingga daging lunak. Angkat. Potong daging sesuai selera. Sisihkan kuah kaldunya.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kuah kaldu. Didihkan.

4. Masukkan daging dan lobak. Bubuhi garam. Masak sebentar. Angkat.

5. Sajikan soto hangat bersama sambal dan air perasan jeruk nipis.

Untuk 4 porsi

Ayam Goreng Bawang

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Bawang

Bahan-bahan:

1 ekor  ayam, potong 18 bagian
1 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar  daun salam
2 cm  lengkuas, memarkan
2 cm  jahe, memarkan
1 sendok teh  garam
1000 ml  air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 siung  bawang putih
5 buah  kemiri, sangrai
1 sendok teh  ketumbar, sangrai
½ sendok  teh merica
2 cm  kunyit, bakar

Bumbu Pelapis Ayam:

2 butir  telur, kocok
5 sendok makan  tepung terigu
2 sendok makan  tepung maizena

Bumbu Bawang:

8 siung  bawang putih berkulit, memarkan

Cara Membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukkan ayam bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan garam.

2. Rebus ayam hingga bumbu meresap. Angkat. Tiriskan.

3. Celupkan ayam ke dalam telur. Angkat. Gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung maizena.

4. Panaskan minyak. Goreng ayam bersama dengan bumbu bawang hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.

5. Sajikan ayam goreng bersama bumbu bawang.

Untuk 6 porsi

Sayur Bening Bayam

Resep Cara Membuat Sayur Bening Bayam

Bahan-bahan:

2 ikat bayam
1 bonggol jagung muda, sisir/pipil
1 buah tomat, belah empat
1500 ml air
1 sendok teh bawang goreng

Bumbu-bumbu:

4 butir bawang merah, iris-iris
4 cm temu kunci, belah dua
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
½ sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam air. Rebus hingga mendidih.

2. Masukkan bayam, jagung dan tomat. Masak hingga matang.

3. Angkat. Taburi bawang goreng. Sajikan.


Untuk 2 porsi

Ayam Asam Pedas

Resep Cara Membuat Ayam Asam Pedas

Bahan-bahan:

1 ekor  ayam, potong 18 bagian
2 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar  daun kunyit
2 cm  jahe, memarkan
2 cm  lengkuas, memarkan
1 sendok makan  air asam
½ sendok teh  gula
300 ml  air

Bumbu Halus:

6 buah  cabai merah
6 buah  cabai rawit merah
8 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
1 buah  tomat merah
5 butir  kemiri, sangrai
1 ½ sendok teh  garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.

2. Letakkan ayam di dalam wajan bersama bumbu halusnya. Tuangi air. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, air asam dan gula.

3. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

Untuk 6 porsi

Telur Balado

Resep Cara Membuat Telur Balado

Bahan-bahan:

6 butir  telur ayam
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula
¼ sendok teh  air perasan jeruk nipis
3 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah  cabai merah besar
8 butir  bawang merah
1 buah  tomat merah

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang. Angkat. Kupas. Buat keratan sedikit.

2. Goreng telur dalam minyak panas hingga agak berkulit. Angkat.

3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan telur. Aduk rata. Beri garam, gula dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Nasi Goreng Kuning Pedas

Begitu kayanya Indonesia, nasi goreng pun banyak sekali ragam rasanya. Ada Nasi Goreng Kecap, ada Nasi Goreng Kencur, ada Nasi Goreng Kambing, ada Nasi Goreng Udang, ada Nasi Goreng Teri, dan lain-lain.