Resep Cara Membuat Ayam Asam Pedas
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 18 bagian
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun kunyit
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan air asam
½ sendok teh gula
300 ml air
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat merah
5 butir kemiri, sangrai
1 ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Letakkan ayam di dalam wajan bersama bumbu halusnya. Tuangi air. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, jahe, lengkuas, air asam dan gula.
3. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
