Paha Ayam Goreng Belacan

Siapa sih yang gak suka sama ayam goreng...

Semua pasti suka.

Nah, kali ini kita akan membuat ayam goreng dengan bumbu yang berbeda... bumbu belacan.

Selamat menikamati sajian Paha Ayam Goreng Bumbu Belacan yang nikmat dan gurih rasanya.

Resep Cara Membuat Paha Ayam Goreng Belacan

Bahan-bahan:

10 potong  paha ayam
1 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula
1 sendok makan  air asam
3 sendok makan  minyak untuk menumis


Bumbu Halus:

4 buah  cabai merah keriting
4 buah  cabai rawit merah
4 butir  bawang merah
3 siung  bawang putih
2 sendok teh  terasi, bakar
1 sendok teh  ebi, sangrai

Sambal Belacan:

Haluskan:

4 buah  cabai merah keriting, goreng
10 buah  cabai rawit merah, goreng
4 butir  bawang merah, goreng
3 siung  bawang putih, goreng
2 sendok teh  terasi, goreng
1 buah  tomat merah, goreng
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan paha ayam, garam dan gula. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuangi air secara bertahap. Tambahkan air asam. Aduk rata dan masak hingga kuar meresap. Angkat. Tiriskan.

4. Goreng ayam di atas api sedang hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.

5. Sajikan paha ayam goreng bersama sambal belacan.


Untuk 5 porsi