Resep Cara Membuat Gulai Belacan Riau
Bahan-bahan:
10 ekor udang pancet
600 ml santan
1 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
2 sendok teh terasi
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan santan, lada, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga mengental.
4. Angkat. Sajikan.
