Lotek

Lotek Sayuran Hijau Saus Sambal Kacang


Resep Cara Membuat Lotek




Bahan-bahan:



2 buah  tahu goreng, potong dadu
1 ikat  kangkung, siangi, rebus

1 ikat  kacang panjang, potong-potong, rebus
1 genggam  taoge, seduh air panas
2 lembar  kol, sobek-sobek, rebus, tiriskan
1 buah  mentimun, potong tipis
Bawang goreng untuk taburan



Bumbu Kacang:



150 gram  kacang tanah, goreng, haluskan

4 buah  cabai merah keriting, rebus
5 buah  cabai rawit merah, rebus
3 siung  bawang putih
3 cm  kencur
½ sendok teh  terasi, bakar
1 sendok makan  air asam jawa
1 sendok makan  gula merah sisir
½ sendok teh  garam
200 ml  air hangat



Cara Membuat:



1. Bumbu Kacang: Ulek cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, kencur, terasi, gula merah dan garam. Tambahkan kacang tanah halus, air asam dan air hangat. Aduk rata.


2. Masukkan sayuran dan tahu goreng. Campur rata.


3. Sajikan lotek dengan taburan bawang merah dan kerupuk udang.




Untuk 2 porsi

Print

Sukai dan Bagikan via Facebook

 

Cari Resep

Mengenai Saya

Foto Saya

Seorang kolektor resep masakan yang hobi jalan-jalan di pasar tradisional dan hobi makan-makan. Seorang yang memiliki mimpi besar masakan Indonesia terkenal di seluruh penjuru dunia.
Diberdayakan oleh Blogger.
mytasteindonesia.com